不銹鋼粉碎機可以使物料在加工后直接生成微粉體，它的平均粒度在微米、亞微米級。由于微粉的顆粒很小，因而產生許多*的微粉學特征：諸如同介質作用力顯著加強;與其它物質的混合均勻性得到改善;其分散性、包容性、伸展性、吸附性、溶解性、親和力，對光、電、磁、熱、爆炸性，補強性和熱學性質，均發生巨大變化。在不改變分子結構的情況下，其物理性能明顯優于粗顆粒。在化學反應中極大地提高反應速度。這樣改變了農產品的物性，提高了品質開發了更多新產品，擴大了農產品的用處，并提高了農產品的價值。為食品業提供食品原料。
農產食品在微粉加工中會引起物料的變性和改性，因為料在調整強大的氣流撞擊下，會使物料的理化性能改變，特別在豆類、谷物加工中效果更明顯。農產品的微細化，使物顆粒小比面積大，更能改善產品的品質和提高農產品的香味。特別是在香味劑，中草藥的使用中更明顯。而不銹鋼粉碎機在顆粒的要求方面*可以達到設定效果。
農產品加工微粉中，可以產生蒸發除水作用，可以除去物料的水份。一般蒸發除水量約占10%左右。如再增加些熱量，可除水量更多。農產品一般含水量在8—16%并且都存在游離水和結合水。也有含水量高的物料(如水果、蔬菜)，可以粉碎加工前進行預干燥處理去掉大部分水，剩余的游離水會在粉碎過程中蒸發隨空氣排放。不銹鋼粉碎機在粉碎的同時可以兼顧水分的蒸發和排除。
不銹鋼粉碎機主要是因為它所使用的物料的廣泛性，得到了大多數人的青睞，因此得到了廣泛的普及，同時我們也購買不銹鋼粉碎機的同時也是需要注意的：
1、不銹鋼粉碎機粉碎缸體的材料及成型：不銹鋼粉碎機的粉碎罐部分采用不銹鋼一次沖壓成型，并對粉碎罐內表面進行適當的拋光處理，以便使用完畢后易于清理不銹鋼粉碎機；劣質不銹鋼粉碎機的粉碎罐采用鐵質加內壁電鍍的方式進行表面處理，雖然看起來光亮如鏡，但是一般使用2-3次以后電鍍層會磨損，露出黑色鐵質基層，受潮或用濕布擦洗沒有及時晾干時容易產生銹蝕，影響下次使用。
2、不銹鋼粉碎機軸承部件品質：不銹鋼粉碎機的電機一般采用進口軸承組裝，保證電機在25000轉的高速旋轉工作過程中潤滑完好，不會過熱燒毀；劣質不銹鋼粉碎機多采用市場上很便宜的劣質軸承組裝，從而降低成本，犧牲的確實是整機的使用壽命。
3、不銹鋼粉碎機電路的安全系數保障：粉碎機電機采用國標漆包銅線繞制電機轉子與定制繞組部分，銅芯線的優點是電阻值低，強度好，耐熱性強，所以使用壽命長，工作時不容易產生熱量；劣質不銹鋼粉碎機其電機繞組采用鋁芯線繞制，電阻值高，所以工作時升溫快，電機容易過熱損壞。
4、不銹鋼粉碎機連續加工能力：不銹鋼粉碎機可以連續粉碎加工10kg以上中草藥或者糧食類物料而不會影響產品的使用壽命，劣質粉碎機卻往往是只粉碎過1-2kg物料后機身就感覺很燙，這是如果不停止工作會造成電機燒毀，從而失去保修資格。
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